不晓得大家有没有去过这家位于垄尾
名字取得非常有意境的自在饭店用餐过呢？
话说这次真的觉得好荣幸
可以跟大队一起到自在饭店去聚餐
自在饭店的话事人福财大哥浩浩荡荡的为我们安排了两大张桌子
现场真的好热闹！
而当天把大家聚在一起的契机
主要是为了要品尝结合了Gartien小田佳园独家生产的水晶凤梨果酱
以及福财大哥手艺的crossover佳肴：自在水晶凤梨咕噜肉
更多咨询可以参考以下之前发过的帖子：
主办方非常大气地为每一位出席者都准备了伴手礼
真的非常感恩 ♥
由于当天我抵达的时间蛮早的
所以就先在店里四处逛逛拍拍了~
自在盆菜是自在饭店的金字招牌
主打古早味、家庭式才要的自在饭店自2009年末营业至今已经经营了将近六个年头
据说营业初期自在饭店的生意并不出色
但主厨福财大哥不放弃
努力经营以及钻研
一直到2011年才成功研发出这道自创的自在盆菜
而在这之后店里的生意才慢慢有了起色
所以这道自在盆菜可说是自在饭店的救命菜呢！
看着墙上挂着一张张有关于自在饭店以及自在盆菜的新闻报道
不晓得今天有没有机会可以吃到这道鼎鼎有名的救命菜呢？
下图是自在饭店自制的sambal辣椒
我比较少吃辣不过其他blogger都蒙赞它好吃呢！
当天我们先吃了Nicole大师制作的水晶凤梨cheese cake
当然在开吃之前
先好好拍照是一定要的~ XD
各位如果对她所制作的蛋糕有兴趣
也可以到到她的Facebook去联系她哦~
接下来就开饭咯！
第一道被端上来的就是当天的主角：自在水晶凤梨咕噜肉
它好吃到我忍不住点了白饭
结果到后来却饱得吃不完白饭
真是罪过啊~
本以为这道看起来不怎么起眼的炒蛋应该不会有什么记忆点
但怎知吃到最后
最让我想念的一道菜却是这道钟灵炒蛋！
它那滑嫩的口感配上恰到好处的辣度
调味料不多但却层次丰富的味道
我真的吃过一次之后就没办法把它忘记了~
而我也向福财哥请教了做法
食谱在此大家别客气尽管回家试着做做看~：【食谱分享】 关于碎蛋的校园回忆~！
如果做不出来请别忘了到自在饭店去捧场哦哈哈~ XDDD
而我老公本身是从钟灵毕业的
我吃了这道钟灵炒蛋回家后立刻问了老公
以前钟灵是不是真的有一道这么厉害的炒蛋
没想到还真的有耶！
看来同为前钟灵生的福财大哥真的很用心
利用这一道看似简单却意义非凡的炒蛋勾起钟灵生们的中学回忆
因为它真的好巨大好巨大一盆！
更让我惊讶的是
没想到当晚还真的有这个荣幸品尝到这道鼎鼎有名的自在盆菜
福财哥对待朋友真的出手太大方了！
它这么大盆！料多到都都满出来了~！
面对这么一道美食在面前
却还是得先喂饱相机
部落客也真的是不好当啊（猛吞口水中）
多谢了这位超级奶爸
一边抱孩子一边还忙着帮我们打灯
我向你致敬！
其实要制作盆菜的功夫真的很多
从一开始的备料
分开烹煮食材
准备高汤
到最后层层叠叠的摆盆动作
每一个细节、每一个步骤都贯彻了福财哥对这道菜的坚持
盆菜里的每一样食材都吸满了汤底的精华
煮得恰到好处一点都不会太老或太烂
而浓郁的汤底同时又充满了各种食材的鲜甜味
吃在口里，满足在心里啊~
这道盆菜真的很适合带着一家大小
或是7、8好友（这时候//5好友已经不太够了哈哈XD）一起来享用~
下面这两道贝类其实我不太懂他们叫什么名堂
因为我本身对贝类没有很热爱
所以都只是浅尝~
其实我比较少在餐厅看到这道虾料理
通常不是炸就是炒麦片
爱吃虾的朋友们别错过这道了~
吃到这里我的肚皮都已经快起妊辰纹了（大误！XDDD）
而压轴上场的这道自在名菜：阿嫲煎鸡
好吃到让我一口接一口
冒着就算肚皮快被撑破了的风险
忍不住吃光一整只鸡翅！
先不提我本身就很爱吃煎、炸、烤鸡翅膀
但这道阿嫲煎鸡煎得恰到好处
不油不腻
微微焦（最讨厌煎得不够火候的鸡翅了）
表皮煎得酥脆但内里依然保持软嫩
一口咬下腌渍得非常入味的香料香气立刻充满口腔
它真的是我近年来吃过最好吃的煎鸡！
非常感谢大家的招待
真的很开心可以参与并且吃到一顿这么棒的美食飨宴！
最后附上自在饭店资料：
地址: 1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang, Malaysia.
联络号码: Hock Chai 016- 421 7392
营业时间: 6:00PM- 10.30pm (每个星期二公休)
GPS: 5.387212, 100.274013
如果你也觉得饿了想要尝一尝福财大哥的手艺的话
就别犹豫了赶快前往自在饭店饱餐一顿吧！
在我家附近而已！但是周末都满座，要等很久 :(
回复删除周末可以先订位，就不用等那么久咯~
删除没办法，东西好吃都是人比较多的了~