这篇真的越写越饿~！
谢谢Blogger Wendy的邀请
才能有这荣幸能参加这顿由日本料理餐厅Kizuna做东的美食飨宴
Kizuna的中文字为“绊”
问起老板Kevin当初为什么会替餐厅取名为绊
他说当初询问了友人的意见后
友人其实提供了不少名字做参考
但唯独这个绊吸引了他的目光
Kevin说：“绊这个字是当年日本选出的年度汉字，当时适逢天大地震
全日本上下齐心建国，羁绊的感觉让他觉得绊这个字特别有意义
所以就毫不犹豫的选用为这家餐厅的名字了。”
绊非常贴心
提供了这个纸卡让顾客摆在车内
要是真的需要移动车辆
只需打到店里去就可以了
不需要曝露私人联络号码~
踏入餐厅感觉温馨
店内的摆设走的是日式居家的路线
大量木质摆设再配上昏黄的灯光令人放松身心
会有种忍不住想立刻和友人入座吃饭聊天的感觉
Kevin追求创新
开店至今已经改过三次菜单
一次比一次厚的菜单如今已将近四十页、提供超过三百样的美食
从平民的套餐
到中价位甚至是高价位的各种料理
无论是低、中、高的消费统统都有
完全是中麻雀虽小，五脏俱全的概念
而Kevin透露
绊即将在七、八月的时候再次增加菜单
实在是老饕们的天大喜讯呀~
首先被端上桌的是Sashimi salad RM25.90
底层丰富的蔬菜上铺上了满满的sashimi
有三文鱼、北极贝、八爪鱼等
旁边这杯是用多种蔬果调理制成的酱汁
完全未经过烹调
其鲜甜滋味与这道沙拉真的很搭
非常开胃~
这道是Soft Kani Karaage & Shake Kawa Salad RM23.90
与上一道不同的是上面铺满了炸得酥脆的软壳蟹
而旁边搭配的酱料则是芝麻酱汁
只需稍微沾一点点就可尝到浓浓的芝麻香
一口咬下卡兹卡兹的犹如在吃零嘴
让人食指大动、胃口大开
接下来这道超级澎湃、超赏心悦目的是sashimi拼盘！
本以为这是一道可以直接点餐的料理拼盘
一问之下才知道原来不是！
Kevin说，顾客们只要点餐至少两道sashimi料理
厨房就会按照点餐的内容、颜色来设计摆盘
不一样的sashimi组合所搭配的设计都会不同
天啊这也太用心了吧
若是请客什么的时候只要把这一盘端出来
就立刻大获全胜啦你们说是不是？
而今天这盘可算是三道sashimi料理的摆盘
这是北极贝切片 RM35.00
红白相间看起来好像舌头（误）
口感爽脆带韧
这不用说你们也知道是三文鱼生鱼片 RM30.00
三文鱼片可说是我个人最爱的生鱼片
看看这厚度（尖叫）
Kevi这生鱼片是挪威进口的野生三文鱼
无论是鲜甜度、口感
都是养殖的三文鱼完全没办法比较的
夹起一块
沾上一些酱油与芥末
一口咬下后惊为天人
属于三文鱼独有的甜美味道、那种融化于口中的幸福感！
完全证明Kevin没有骗我（迷之音：人家干嘛要骗你啊？）
这道是瑶柱佐鱼卵（新鲜的称为瑶柱，晒干过的才称为干贝）
售价RM40.00
瑶柱也是我很爱的海鲜之一（话说我最爱的海鲜都在这一餐吃到了耶）
不过价格偏高所以不常有机会吃到
这次可以大口吃下这鲜甜的瑶柱实在是太幸福啦~
Kevin说平时的摆盘不是这样的设计
是会在长长的日本黄瓜上铺满三文鱼卵
而今天因为我们要分食
所以才特地设计了这道摆盘
不得不说Kevin完全是个细心照顾食客感受的老板呢
Kevin也说，有些人会害怕鱼卵的味道
所以特地与口感清爽日本黄瓜结合
享受鱼卵在口中滋滋pop pop的同时
也可吃到日本黄瓜的清脆口感
一口咬下口中滋味无比丰富
这道Maguro Tataki醋味十足 RM23.90
在外头的日式餐厅比较少见
口味偏酸但不会酸得让人不舒服
我本身不爱吃醋
但吃下去后还觉得这酸度是还可以接受的
Tuna仅烹调其外表至10~20%的熟度
搭配酱汁与葱蒜一口咬下口感丰富
喜欢吃醋的人千万别错过
Kevin对于每道菜的呈现都极为讲究
认真的男人最有魅力！
这道Special Caterpillar Maki RM25.90
将会出现在新菜单里
毛毛虫上铺着满满的牛油果搭配卷着鲜虾的饭
再沾上少许辣椒酱与mayonese
那口感与饱满的滋味冲突却又融合
真的很好吃而且很Special！
我爱Cheese
把这两样我爱的食材统统摆在一起的Unagi Cheese Roll我更爱！
售价RM25.90
这道Unagi Cheese Roll也还尚未出现在目前菜单里
可以抢先尝鲜实在是太幸福了
Unagi肉质一点都不软烂
表层烤得稍微焦脆
再配上浓郁的cheese
一口咬下真的觉得它们好搭！
让我忍不住吃了两块~ XD
这Sayuri鱼片的口感非常独特
它虽然是生的但吃起来就像是已经煮熟了一般
口感偏硬带点韧性
而California Roll上沾了满满满的Ebiko
一口咬下那pop pop pop的滋味真的让人觉得好过瘾~
首先被端上桌的是Kizuna Kyushu Ramen RM19.90
Kevin说他们坚持使用豚骨熬制的九州汤底
那充满胶质的香浓乳白色汤底就是熬了数小时后的成果
这道拉面口味偏淡
但汤底却不失香浓风味
面条Q软再搭配厚实肉片与溏心蛋
让人忍不住一口接着一口的吃~
里面也配了黑木耳等配料
为一众较软的食材带来了一些爽脆的口感
那么接下来这道Kizuna Tobanja Nibuta Ramen你绝对不能错过
售价RM20.90
结合与Kizuna Kyushu Ramen一样的九州豚骨汤底
再加上独家制作的辣豆瓣酱
搅拌均匀后
辣豆瓣酱偏辣的浓郁香气完全与豚骨汤剂结合
打造出与Kizuna Kyushu Ramen截然不同的拉面风味
汤底看似红红的感觉应该会很辣
但其实它的辣度还比上面那道辣豆瓣酱拉面还要来得更轻微一些
拉面上铺着满满、经过与mayonese以及特调酱料的肉片
搭配微辣的汤底与拉面
肉星人肯定会很爱~
这道Teppan Jumbo Prawn虽然只是道看似普通的铁板虾
售价RM50.00
但这摆盘未免也太用心
店家采用体积蛮大的虾子来料理
虾子都已经过剥壳及开背处理
真的很细心
一口咬下那弹牙的口感与微焦的香气混合
好好吃呢~
这道Hokkaido Scallop to Caviar 一被端上来就立刻吸引了大家的目光
售价RM60.00
可以这样大口大口吃到鱼子酱与那么大颗的新鲜瑶柱
接下来这道是Wendy的最爱
也是我人生中第一次有幸品尝到
法国三大奇珍之一的鹅肝
Foie Gras and Black Cod鹅肝黑鳕料理 RM95.00
Kevin透露
鹅肝真的不容易烹调
要掌握好火候让鹅肝油渗出
又得尽快把精华封住
还要控制不能煮得过熟
否则口感就会变硬变差
真的少一份专注力都不行
采用了法国进口的鹅肝与黑鳕鱼和白萝卜搭配
淋上特调的香浓酱汁
鹅肝那独有的入口即化香滑口感
再加上黑鳕扎实的肉质
与浓郁的酱汁真的好搭好吃（边写边吞口水-ing）
老板再来一份！（被巴飞 XDDD）
开餐之前我还真没想过可以有幸在Kizuna这家日本餐厅
品尝到法国三大奇珍
吃完鱼子酱与鹅肝之后
在我们面前的是黑松露牛肉~
这道精心烹调的Tenderloin With Truffle Oil in Garlic Sauce非常费工
目前尚未出现在menu中
为了保持牛肉的鲜度
Kevin只稍微料理了特选牛肉后
就将之切成薄片
再以一层肉、一层酱汁、一层金针菇的做法
层层叠叠的呈现
而珍贵的黑松露油就隐藏在酱汁里
一口咬下沾满酱汁的牛肉与金针菇
那带有黑松露的浓郁香气
又软又脆口的滋味我至今都还忘不了
不得不说我真的是很“山姑”
因为这还是我第一次品尝到黑松露料理
实在是太幸福了~♥
售价RM29.90
这道三文鱼头汤采用了浓郁拉面汤打底
再加入各式各样的配料以及半颗三文鱼头一起熬煮
Kevin说这道充满天然胶质的三文鱼头汤深受顾客们喜爱
搞得三文鱼头常常供不应求
得让人再跑多几趟菜市场搜罗才行呢
这锅汤熬到最后已完全不会让人觉得在喝着的是拉面汤
喝进口里所尝到的是鲜甜浓郁带点微辣的三文鱼头汤
那丰韵的滋味让我至今仍念念不忘（I Love Soup ♥）
这是Kevin珍藏美酒的小冰箱
Kevin说，如果顾客们想要一边享用美食、一边把酒言欢
店里不仅贩卖他的私人收藏
也因Kevin本身爱酒，对酒也有研究
所以可按照大家点的餐点来为大家推荐适合搭配的酒
顾客们也可以要求佳肴一道一道慢慢呈上
保证可以让一桌子的亲朋好友们都享受到最优质的聚餐时光
最后附上店铺资讯：
绊 Kizuna Japanese Restaurant
地址：
C-9-1, Bayan Bay Indah 3, Bay Avenue,
11900 Bayan Lepas.
营业时间：
Mon - Fri: 10:30 am - 3:00 pm；5:30 pm - 10:30 pm
Sat - Sun: 1:00 pm - 10:30 pm
联络号码：
04-6383491 / 012-555 8983
Facebook：https://www.facebook.com/KizunaPenang
这一餐让我们从中午两点多吃到傍晚五点半
虽然置身日本料理餐厅
却有种像是在吃着法国精品料理的享受
有机会我还要再去吃个过瘾~！
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